2017 年 05 月 02 日

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)
從塑化劑、毒澱粉、餿水油到戴奧辛雞蛋,國內食安事件每年一爆,食品安全誰來把關?台灣大學宣布成立「食品安全與健康研究所」,5月開始招生,整合農學、生科、醫學、公衛、工學、社科、管理、法律等資源,將培育全方位的食安人才,期望成為國人食安的後盾。

6家國立大學成立食安所

台灣大學食品安全與健康研究所籌備處主任陳家揚表示,因應現今與未來食品安全管理挑戰,積極爭取教育部「補助大專院校食品安全人才培育計畫」,通過成立「食品安全與健康研究所」。另外,國內還包括陽明、海大、中興、成功、屏科大學等5所國立大學,成立相關食安所。

食安所課程含多元 

陳家揚主任說明,台大食安所課程涵蓋食品安全評估、食品安全決策與法律,以及建議食品分析具備儀器的能力,例如食品化學、毒理學、流行病學、生物統計學及風險評估、法律等,歡迎公衛、醫學、食科、營養、化學分析等背景人士報考。

整合台大資源

台灣大學食品科技研究所所長呂廷彰表示,台大食安所是國內唯一可以整合農學、生物科技、醫學、公共衛生、工學、社會科學、管理、法律學院資源,其實食品安全必須整合多方面向,才能為國人健康安全把關,期望建立跨領域交流平台、引領國際學術合作,減少民眾食安疑慮。

最多招生15名

台灣大學公共衛生學院院長陳為堅表示,「食品安全與健康研究所」最多招生15名,5月4至18日開放報名、6月2日口試、9月入學,預計2年內可拿到碩士學位。他說,畢業生出路非常寬廣,未來可任職企業界、政府機構、國內外研究機構。
資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=32540
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