2017 年 06 月 06 日 
文章來源:梁家瑋營養師
許多高緯度卻乏光照的地區，行動不便老人、臥床的患者、成長的孩童、孕哺乳婦需要額外補充維生素D補充劑，相較起來台灣屬於日照充足的地區，我們能多享受天然的陽光所帶來健康，但是另一方面台灣夏日戶外炙熱，強烈的紫外線對於肌膚也是危害的一種，尤其對愛美的女性，過長時間的照射更是美白肌的殺手，常常外出陽傘、防曬劑不離手，因此，若不想高溫烘曬又擔心達不到必需營養素-維生素D的每日營養素建議量5-10微克，在飲食上還是有一些小秘訣可以分享給重視健康的您！
維生素D之所以相當重要，是因其參與體內許多生化代謝路徑，能增進鈣質吸收、幫助骨骼與牙齒的生長發育，而促進體內骨鈣的釋放，是有助維持血鈣平衡，進而可以對於神經、肌肉維持正常的生理。 富含維生素D的食物包括了動物性來源之瘦肉、內臟、乳製品、蛋黃以及素食者可享用的堅果與菇類。
在菇類挑選的部分，可選擇目前新穎農創團隊透過模擬陽光照射之脈衝光技術，提升儀器光照能量後，研發團隊反覆監控找出最適時間照射菇類，發現菇類中維生素D前驅物質麥角固醇轉換成維生素D效率佳，提升了菇類中維生素D的含量，並且此脈衝光照射技術也能讓菇類進行低溫殺菌，該獨家光照技術兼具食品衛生安全與增加營養價值。因此，經過脈衝光處理過的菇類，除了天然的各式菇類之外，經過食品加工過程的成品有菇類沖泡飲、烹調增味用的香菇粉以及健康零食-菇類脆餅，讓守護骨本健康的同時，也能滿足您挑惕的味蕾。建議食用族群，重視健康儲存骨本的年輕人、少戶外活動的上班族、銀髮族、正在成長的孩童與孕哺乳婦，可以依照生活習慣選擇個人喜好的菇類及其製品，為生活營養加分。
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