2013 年 11 月 28 日 , ,

為保障國人外食安全,食品藥物管理署委託舉辦協助國內小型自助餐業者導入食品良好衛生規範(GHP),今年度獲表揚名單總計有44家次。

 

小型自助餐飲店之輔導評核作業是由專家學者以衛生教育方式,協助業者改善人員衛生、食品、環境及餐具等衛生缺失及操作方式,並輔導業者符合相關衛生規範,進而落實衛生自主管理的習慣。本次表揚活動除針對衛生自主管理輔導與改善過程進行說明外,並邀請業者分享接受輔導之經驗,透過雙向溝通與討論,加深正確衛生觀念予業者,並期許業者日後能持續遵循正確的餐飲衛生操作方式,澈底落實改善餐飲衛生品質。