最近臺灣最多的新聞報導，毫無疑問，是攙假的食用油風暴，一連串的食品的安全問題，接續出現。這事件的發生是臺灣整個社會的造假問題的一環。我以前常在本欄及其他報刊討論，醫界必須要注重正確可靠，「求真」是第一要務。    

要偵察出錯誤，必須先存疑、多查證及求真。這醜案能揭發出來，靠一些人一再的存疑心，堅持他們的查證，終能讓黑心商人現形，求真的結果！

從報上的報導，醜案會現身，因為彰化縣衛生局長葉彥伯醫師所帶領的食品科，以及彰化地檢署民生稽查小組的堅持。早在 2011 年，國科會委託的研究報告，就已指出麻油摻大豆油，甚至有人向衛生署檢舉，但這兩單位都不積極處理。

彰化縣衛生局則不一樣，他們 1 年前接獲檢舉得知橄欖油有摻雜油的問題，一再的努力後，找食用油製造商的源頭調查。查出那公司賣出的橄欖油比進口的量多得多，彰化的地檢署於是介入偵辦而查出。接著發現更多的食用油製造商，有同樣類似的情形。總之他們都是摻入廉價油而以高價的橄欖、芝麻油出售。

食用油摻雜油案，由地方性的單位調查全國性的製造的源頭大公司，而不是去抓飲食店或零售商。不少的報導都以「不僅是黑心商人為了賺錢見利忘義，也看到了位居廟堂的高官們推諉塞責」。

食品安全是我們醫界的重要一項，我們應該注重。跟醫學最基本的原則一樣，食用油的成分，必須力求正確。食用油含有不是標榜的成份，摻入價廉且品質低甚至可能有毒性的雜油，稱之為「黑心」，一點也不過份。

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這食用摻雜油一連串的事件中，我們醫界能學習什麼？有 3 點是這些事件的中心問題：第一「黑心商人為賺錢見利忘義」，第二「位居廟堂的高官們推諉塞責」，第三「基層機構的查證及求真精神」。    

醫學界可以從這些事件中學習些什麼？醫界有沒有如此「黑心」事件？雖很少並不是沒有。幾年前有醫師將癌症組織偷偷放到健康人的檢體，這種「黑心」當然是造假的極端。為圖利把西藥摻入麥片、草藥、中藥，做不需要的診治或手術，還有些醫師為圖利的偏方或「神」醫，可能被人歸為「黑心」的醫界事件中。

為何這類醫師造假到這地步？臺灣整個社會包括醫界的環境使然，因為社會不把造假認為不應該，各階級各行業，因循苟且下去的結果。

診治病人必須要正確可靠要求真，這道理很容易明白，若不求正確，病人會受傷害。其實對其他的事物大家應該有同樣的心態。不管是醫學、科學、人文、社會學都一樣需要這種求真的心態。  

臺灣食品安全問題，黑心油風暴可說是這種造假不求真後果的表現。全世界最會造假的大概是中國人，膽敢造假嬰兒奶粉，真罪惡之極。想不到臺灣人不學好，向中國人學造假，造假趨勢越來越普遍。

造假的文化在醫界也越來越風行，退休後對醫學人文、歷史文化及醫學教育有興趣，多加注意，發現臺灣醫界在這些領域一樣有虛構造假的問題，而且在增加中。虛構造假者有其目的，雖說不上黑心，越覺得必須正視及找出對策。

求真的最大原則，要把造假的事實找出來，就像揭發上述黑心的食用摻雜事件。一樣地對醫界的虛構造假應多懷疑，廣查證、追尋正確的答案。大家多去「求真」，希望能改變醫界虛構造假文化的環境。

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最近經常在醫界刊物寫文章，常討論正確可靠的重要，今年在《當代醫學》雜誌寫一「存疑、查證、求真」系列文章，趁每年回臺灣之際，演講及跟學生及年輕輩的人士討論「求真」的問題。強調同樣的原則應該用於其他問題上，正確真實是所有事物的第一要務。

醫界造假問題中，以資歷浮誇和造假可能較普遍，在媒體仍屢見不鮮。為什麼學術醫學界的浮誇造假作風較其他非醫學的院系較常見？利益的衝突的問題就浮現出來，造假為吸引病人或可能帶來機構的「名聲」。臺灣醫療機構或衛生主管單位的高層都沒嚴格處理這類問題。有點類似上述衛生署接到食用油摻雜油的檢舉時的態度，不積極處理，是否「居廟堂的高官們推諉塞責」？

其實不只是「位居廟堂」的人士的責任，人人有義務，若大家都不願得罪人，而「醫醫相護」，繼續「放任」或可稱「包庇」，大家把造假認為無關緊要，習以為常後，上述黑心事件終究發生。只要有錢賺就敢摻假，對大眾的健康有影響。  

不誠實、浮誇和造假更會影響醫療及醫學教育。有些醫界人士，為吸引人虛構歷史或故事，寫科學及醫學上不可能現象，毫不以為恥，甚至說「無傷大雅」。有些人的醫學及科學的論文，也被懷疑。

「求真」另一重要成份：有錯誤馬上修改。人總會有失誤，我們一向接受的教育，尤其思考方式的訓練，較不會懷疑錯誤，自己更認為不會出錯，就是被人告知有錯誤，也較不願更正。探討錯誤最能學習而有所改進。事後檢討發生前的破綻，是學習正確求真最有效的方法。

（封面圖片來源：DandyDanny via photopin cc）