食品藥物管理署與各地方政府衛生局於今年初啟動 103 年食品聯合專案稽查,迄 5 月底查核 72 家醬油工廠(生產 302 件醬油產品)、18 家米粉製造場所(生產 49 件米粉產品)與 890 件市售包裝米粉標示、181 家生鮮截切蔬果販賣地點(包含夜市、攤商、超商便利店與餐廳)。稽查結果分述如下:

(一)  醬油工廠:

查核業者之製造環境、使用配方與食品添加物管理,檢視是否有使用非法食品添加物或於醬油中使用工業用鹽之情事。查核結果有「鮮大王企業股份有限公司」醬油工廠因作業場所環境不符合食品良好衛生規範,轄區衛生局已責令業者限期改正並辦理複查中。另有「永芳醬園股份有限公司」製售之「永芳高級醬油」與「永芳高級醬油膏」檢驗防腐劑結果超過「食品添加物使用範圍暨限量標準」規定,轄區新北市衛生局已依食品安全衛生管理法第 47 條處業者 6 萬元罰鍰。

(二)  米粉製造場所與市售包裝米粉標示:

查核業者之製造環境、使用配方與食品添加物管理,檢視是否有使用非法食品添加物。查核結果有1家「益全米粉加工場廠」作業場所環境不符合食品良好衛生規範,轄區衛生局已責令業者限期改正並辦理複查中,其餘 17 家米粉製造業者則皆符合規定。另於市面查核包裝米粉標示符合性,其中 2 件產品營養標示或食品添加物標示錯誤,轄區衛生局已責令業者限期改正標示,1 件「明好企業有限公司」製售之「南瓜肉燥米粉」食品添加物(黏稠劑)未以中文標示,轄區新竹縣衛生局已依法裁處 3 萬元罰鍰。

(三)  生鮮截切蔬果:

查核有 7 家業者不符合食品良好衛生規範規定,轄區衛生局已當場令業者加強製作場所清潔與食材管理。抽驗生鮮截切蔬果產品檢驗防腐劑 102 件、殺菌劑(過氧化氫)111 件皆未檢出,符合規定。檢驗甜味劑 207 件中有 1 件「蘋果蕉」攤商販售之「鳳梨」檢出甜精(環己基(代)磺醯胺酸鹽),轄區南投縣政府衛生局已依法裁處 3 萬元罰鍰;檢驗衛生標準(微生物)78 件中有 1 件「青松蔬果生產合作社」販售之「樂活彩蔬沙拉」大腸桿菌群超標,轄區嘉義縣政府衛生局尚處辦中;檢驗農藥 20 件中有 1 件於「3 皇 3 家複合式餐飲-三明餐飲店」販售之「牛番茄」檢出賓克隆(pencycuron) 0.09 ppm 超過農藥殘留容許量標準(0.01ppm),轄區臺南市政府衛生局尚處辦中。

食品藥物管理署再次提醒消費者,選擇卓有信譽之食品業者製售之醬油、米粉與生鮮截切蔬果產品,避免購買來路不明之產品,確保食品安全。該署將持續進行各項衛生管理與督導衛生局稽查,加強食品安全管理,以保障食品衛生安全。

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