高雄市政府衛生局於 9 月 5 日配合檢調單位抽取 4 件檢體送至衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署），其中，3 件檢體為自胡信德工廠之油水分離槽所抽取之廢棄回收油，1 件檢體為自強冠公司油槽中所抽取之尚未精煉的原料油。食藥署在連日趕工下已就下列檢驗項目：重金屬（砷、鉛、汞、銅、錫、鉻）、酸價、黃麴毒素、總極性物質、苯駢芘（benzo（a）pyrene）、動物成分（牛豬雞魚）等完成檢驗。

檢驗結果顯示，胡信德工廠之廢棄回收油檢體之酸價與苯駢芘含量偏高，其餘項目的檢驗結果為未檢出或在正常範圍；而強冠公司未精煉原料油之酸價偏高，其餘項目的檢驗結果為未檢出或在正常範圍。此外，食藥署對於強冠公司所生產之「全統香豬油」進行酸價、總極性物質、苯駢芘（benzo（a）pyrene）等之檢驗，檢驗結果為未檢出或在正常範圍，因此油品品質不能僅依據檢驗結果，對於原料端的管控才是關鍵。

使用不合格的原料所製造的產品，依食品安全衛生管理法第 15 條規定即為不法產品，應予沒入銷毀。值此中秋佳節，為了這次劣質豬油事件的檢驗，食藥署動員 570 人時在連日趕工下完成相關檢驗，除本次所驗 4 件外，未來仍會就本案相關檢體進行檢驗，以為民眾健康把關而努力。

有關高雄市政府衛生局送驗 4 件檢體之檢驗結果敘述如下：

一、胡信德工廠之廢棄回收油：

1. 重金屬：砷、鉛、汞、銅、錫與鉻均未檢出~正常範圍；砷雖檢出 0.01~0.02 ppm，但均未超過食用油脂之衛生限量標準（0.1 ppm）。
2. 未檢出黃麴毒素、總極性物質。
3. 酸價為 2.7~3.0 mg KOH/g fat，高於 CNS食用豬脂標準（1.3 mg KOH/g fat）及油炸油之換油標準（2.0 mg KOH/g fat）。
4. 苯駢芘含量為 0.9~6.6 ppb，有 2 件檢體高於歐盟食用油脂標準與我國食用油脂企業指引（2 ppb）。
5. 動物成分為極微量之豬陽性，對牛、雞、魚均為陰性。由酸價與苯駢芘之含量偏高結果推測該3件檢體可能來自回收之油炸油。

二、強冠公司之原料油：

1. 重金屬：砷、鉛、汞、銅、錫與鉻均為未檢出~正常範圍；砷雖檢出 0.03 ppm，但小於食用油脂之衛生限量標準（0.1 ppm）。
2. 未檢出黃麴毒素、總極性物質。
3. 酸價為 2.3 mg KOH/g fat，高於 CNS 食用豬脂標準（1.3 mg KOH/g fat）及油炸油之換油標準（2.0 mg KOH/g fat）。
4. 苯駢芘含量為 1.1 ppb，符合歐盟食用油脂標準與我國食用油脂企業指引（2 ppb）。

流向圖

劣質豬油事件檢驗結果

註：

1. CNS 2421 N 5069「食用豬脂」品質規定「酸價」項為 1.3 mg KOH/g fat。
2. 苯駢芘（benzo（a）pyrene）含量在歐盟食用油脂之容許量標準與我國監測指標值為 2 ppb。