2015 年 10 月 02 日 
東北季風一波波來襲，氣溫一天比一天來得低，在這個季節轉換的時期，心血管疾病患者最需要注意，除了維持良好的生活習慣、注重保暖和固定運動之外，飲食方面更要注意。目前有個最新研究發現，在日常飲食中加些芝麻、米糠油、或是低脂的優格，有助於控制血壓，同時還能讓心臟更健康。這個研究發表在華盛頓特區舉辦的 2012 年 AHA 美國心臟協會高血壓研究年會中。
美國心臟協會發言人 Rachel Johnson 博士表示，日前有 2 個研究關於飲食選擇和降低血壓的關係。第一個研究結果顯示，把芝麻和米糠油混合加入飲食中，降低血壓的程度，與常用降血壓藥物的效果幾乎相同；而第二篇研究則發現，經常吃優格的人，比較不容易有高血壓發生。
以第一個研究來說，參與者為 300 位高血壓患者，把他們分為服用藥物組、在飲食中加入 35 克芝麻和米糠油組、以及藥物加上飲食組。研究結果發現服用芝麻和米糠油組的收縮壓下降14毫米汞柱、舒張壓下降 10.8 毫米汞柱；吃藥組收縮壓下降 16 毫米汞柱、舒張壓下降 12 毫米汞柱；飲食加藥物組的降低幅度比另外兩組多 1 倍以上。
第二個優格的研究對象，則是 2,000 名無高血壓症狀的成人，追蹤時間長達 14 年後發現，若是所吃的優格熱量超過平日攝取熱量的 2％，罹患高血壓的機率可以降低 31％，收縮壓增加的幅度比起沒吃優格者也比較少。 而降血壓飲食的 DASH 飲食內容，就是吃大量的蔬果，以及少量飽和脂肪和鹽分，另外每天要攝取 2～3 份有益心臟健康的脂肪，例如芝麻和米糠油，再加上每天2～3份的無脂肪或低脂肪乳製品，如優格。
因此，以上提到的兩項飲食原則，其實都符合降血壓飲食的 DASH 飲食計劃，對於心臟血管的健康都有幫助。 美國紐約大學 Langone 醫學中心 Des-pina Hyde 表示，乳製品的優格是鈣質很好的來源，也有很多研究證實鈣有助於控制血壓；但是要記得避開全脂優格或是全脂牛奶，因為全脂乳品含有較多會提高低密度脂蛋白（壞膽固醇）的飽和脂肪，因此，要吃乳製品得好好挑選。
（封面圖片來源：Claudio Brisighello via photopin cc）
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