(健康醫療網／記者郭庚儒報導)
現代人三餐老是在外！有機生鮮食材業者劉天和觀察發現，過去多是上班族才外食，但現代家庭以雙薪家庭、獨居老人居多，家長總是沒時間好好下廚，不論學童、上班族，或是銀髮族，常會貪圖方便選擇外食。
現代人缺少健康外食
劉天和指出，外食常有高油、高鹽、高糖，以及多加工食品、添加物等問題，長期食用容易增加身體負擔，尤其正值發育階段的學童需要均衡的飲食，而銀髮族常有營養缺乏的情形，選擇健康外食顯得格外重要。
產地到餐桌 確保食材安全
劉天和認為，健康外食的觀念應為產地到餐桌，從種植、養殖、生產、加工、零售、批發一條龍經營，才能確保提供消費者安全的外食。為提供消費者更便利的購買方式，選擇在住宅區與連鎖便利商店聯盟成立超市複合店，提供高達130款商品，包括有機蔬果、生鮮食材、麵包、調理包、便當、現煮餐點、精力湯等。
超市複合店 深入住宅更便民
劉天和強調，複合店的健康外食，涵蓋嬰兒的副食品到老人的營養補充品、從早餐到消夜，民眾到便利超商即可購買，建議幼童及老年人選擇高營養價值的魚肉，含有豐富的優質蛋白質、多種礦物質，且肉質細緻容易吞嚥。
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=32135
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