台灣逐漸邁入高齡社會，肌少症與免疫力下降成為銀髮族常見的健康隱憂。許多長輩隨著年齡增長，食慾減退或因牙口與消化吸收狀況不佳，導致蛋白質攝取不足，進一步影響肌力與抵抗力。如何在日常生活中補足營養、延緩退化，已成為家庭照護的重要課題。
臨床營養師林宥安在受訪時強調，蛋白質的重要性往往被忽視。「你要記住這句話：一個人如果蛋白質吃得不夠，他一輩子的免疫系統，也就是我們常說的抵抗力，就會不好。尤其是當身體處於癌症這樣的環境時，想要抵抗力拉起來，第一步就是蛋白質要補充足夠。」她語氣鄭重地補充，「為什麼到這個年紀還要吃蛋白質？因為蛋白質是身體修理的材料。我們身體不管哪裡壞掉，它都需要蛋白質來修復，少了蛋白質就沒有辦法完成。」
談到蛋白質的來源，林營養師指出，植物性的蛋白質是一個很好的選擇。「豆類就是優質的植物性蛋白質。如果拿豌豆和黃豆相比，我還是最推薦黃豆，除非你對黃豆過敏。因為豌豆屬於不完整的蛋白質，營養上可能需要額外搭配；但黃豆本身就是完整的蛋白質1，你只要吃黃豆，就能獲得完整的胺基酸組成，不會有營養不均的問題。」
她進一步補充，植物性蛋白質還含有植化素，也就是植物裡的抗氧化成分。「除了提供蛋白質，這些植化素還能給身體額外的保護作用，所以我會特別推薦銀髮族優先選擇黃豆來源的大豆分離蛋白。」
市面上的蛋白補充品琳瑯滿目，林營養師也提醒要慎選來源。「挑選美國大廠的大豆分離蛋白，在品質與純度上相對更有保障，長輩補充起來更安心。」
除了蛋白質，益生菌在近年的研究中也展現了令人驚喜的潛力。林營養師指出：「益生菌真的很厲害，不只可以幫助拉抬免疫系統，現在甚至發現有益生菌能幫助養肌肉。過去我們認為肌肉只能靠蛋白質，但現在知道，益生菌也能發揮關鍵作用。」她進一步舉例，「有些長輩可能因為身體狀況不方便運動，或者力氣不足，這時候適當補充像 TWK10 這樣的運動益生菌，就能彌補運動不足的問題。如果再搭配蛋白質，效果會更好。」
TWK10 是由台灣研究團隊發現的運動益生菌，臨床實驗顯示它能夠提升耐力與肌肉功能23，幫助長輩在日常生活中維持更好的行動力。當 TWK10 與大豆分離蛋白結合，便能從「肌肉修復」與「體能維持」兩個面向同時發揮作用，對於熟齡與銀髮族而言，是一個全新的健康策略。
來自老人照顧產業的 陳宇助董事長 也分享了產業觀點：「在照護現場，我們最常看到的挑戰就是長輩因為肌力不足而失去獨立性。很多家庭其實願意投入時間與心力照顧，但往往忽略了飲食中的營養細節。若能在日常就提供長輩高品質的大豆分離蛋白，加上像 TWK10 這樣的功能益生菌，其實能有效延緩肌力退化，減少跌倒風險，讓長輩生活得更安心，也能減輕家庭照護者的壓力。」
林宥安營養師最後提醒，營養補充必須與規律的生活作息和運動並行，才能真正守護長輩的健康。「蛋白質和益生菌能給身體最直接的支持，但更重要的是子女願意陪伴長輩，一起養成運動與補充營養的習慣。這樣不僅能維持肌力，也能讓長輩生活得更有活力與尊嚴。」
隨著高齡人口快速增加，如何照顧長輩、延緩肌力退化已是全民必修課。大豆分離蛋白與 TWK10 運動益生菌的結合，正為銀髮族健康開啟一條全新的道路，讓「活得久」也能「活得好」。
參考來源：
- Michelfelder AJ. Soy: a complete source of protein. Am Fam Physician. 2009;79(1):43-47.
- Chen YM, Wei L, Chiu YS, Hsu YJ, Tsai TY, Wang MF, et al. Lactobacillus plantarum TWK10 supplementation improves exercise performance and increases muscle mass in mice. Nutrients. 2016;8(4):205. doi:10.3390/nu8040205.
- Lee MC, Hsu YJ, Chiu CC, Hsu WH, Huang CC, Huang WC. Heat-killed Lactobacillus plantarum TWK10 supplementation improves exercise performance and muscular strength in mice. Nutrients. 2021;13(4):1253. doi:10.3390/nu13041253.
(圖文提供/花上雅整合行銷)