如果要舉出一個快時尚感的炸雞連鎖餐飲業者，你會想起哪個品牌？是想到國際連鎖品牌肯德基？如果亞洲區最知名肉乾店您會想到哪個品牌？新加坡肉乾老字號美珍香，最後是台灣熟悉的平民美食「炸雞排」，您認為有機會擁有時尚感嗎？炸雞品牌義氣豐發雞正以此為目標，希望顛覆消費者對於傳統炸雞店的傳統觀點。
傳統炸雞為什麼只能美味卻不衛生?新零售伴手禮成義氣豐發雞創業利基
義氣豐發雞創辦人廖讚榮從小目標就是「當頭家」，台灣眾多媒體報導過他曾表示，「創業最初的契機，最早可以推回小時候住在阿公家的時候」。他回憶當時台灣農業時代時阿公就是養雞農戶，每當阿公手工烤雞肉乾 手作雞肉鬆就是他兒時最美好回憶的好味道。廖讚榮長大後決定創業，廖家家訓:「義氣」創立開店宗旨義氣豐發雞店就這樣產生。因為這些年國外旅遊考察，他才想到要把新零售伴手禮概念融入「炸雞排」+炸烤串+雞肉乾+雞肉鬆，，讓他成功做出了品牌化產品區隔與傳統炸雞排店相異之處，也成功作為義氣豐發雞的品牌賣點。
打造炸雞品牌定位、找尋合作事業夥伴更創商機
這次針對義氣豐發雞整體設計，找到國內非常知名連鎖設計公司操刀，義氣豐發雞產品最重要的就是醬汁，炸雞排涮的醬汁是關鍵靈魂，在醬汁上研發出原味、麻油雞、三杯雞風味並標準化控管品質，雞肉都是國際大廠合作，店內維持SOP系統化運營管理，雞肉乾、雞肉鬆採取廖家古法特殊配方，絕對是台中豐原地區伴手禮首選。為確保各分店產品穩定，每月定期巡訪分店，以系統化的營運紀錄評估經營成效，提出營運建議。
台灣美食國際化，台灣美食在地化
義氣豐發雞各店天天排隊人潮，都有人詢問加盟並持續積極海外拓展國際版圖，下一步瞄準大陸與東南亞市場，創辦人廖讚榮觀察台灣餐飲市場中，炸雞店還沒有最具代表性的品牌，讓傳統台灣的炸雞店形象改觀， 讓炸雞的美味傳遍世界，是義氣豐發雞創店時的動機，也是創辦人廖讚榮持續堅持的目標，2020預計展60店，接著跨足手搖飲料產業，推出「黑鬍泡泡」與白鬍泡泡雙品牌，主打使用台灣茶飲水果系列飲品，目前海外皆有展店，期待有一天在國外，台灣美食國際化 台灣美食在地化。
店家資訊：
地址：台中市豐原區中正路109號
電話：04-25155817
網站：www.fenfag.com
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