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寰宇飲食大不同 看看各地的人吃些什麼

對旅行者而言,飲食體驗,是一種對當地文化的近觀:回教徒不吃豬肉、韓國的蔬食就是泡菜、西班牙十點才用晚膳,這些飲食習慣與原則都有其緣由,值得我們細細探究。但除了在旅行中找機會品嚐特色餐點,你是否曾好奇當地人的三餐是什麼樣子,小孩的營養午餐、軍人的口糧、運動員的營養補給品,到底與我們平常的飲食有何差別?

攝影記者門采爾(Peter Menzel)與太太德魯修(Faith D’Aluisio)周遊世界各國,並記錄各地的飲食,他們請當地人將自己一天的食物擺放出來,並計算食物的總卡路里數,最後將這些照片資料集結成書《What I Eat: Around the World in 80 Diets書中共展示 80 位來自 30 個國家、不同職業背景的人一整天的飲食,包括太空人、日本相撲手、中國雜技演員,有興趣的讀者可登入此處瀏覽更多照片。

►Bruce Hopkins,澳洲雪梨救生員,熱量消耗 3,700 大卡。每天喝大量運動飲料、果汁和礦泉水。

(© Peter Menzel http://www.menzelphoto.com/

 

►Marble Moahi,波札那愛滋病患,熱量消耗 900 大卡。除了每天的主食,還必須定時服用抗逆轉錄病毒藥物

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►Takeuchi Masato,日本職業相撲手,熱量消耗 3,500 大卡。主食為米飯,配菜有燉菜、炸雞、煎魚及小菜,另外配上大量能量飲品和茶。

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►Curtis Newcomer,美國士兵,熱量消耗 4,000 大卡。照片攝於加州 Mojave 沙漠的歐文堡國家訓練中心,食物多以乾糧為主。

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►Viahondjera Musutua,辛巴威母親,熱量消耗 1,500 大卡。照片攝於她父親的村莊,旁邊的男孩是她小兒子,一天兩餐,主食是玉米麵粥和全脂酸奶。

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►”Vi”Aivars Radzins,拉脫維亞林務員與養蜂者,熱量消耗 3,100 大卡。他穿著蜜蜂防護服站在他的後院。拉脫維亞早餐是酸黑麥麵包配蜂蜜或奶油、水煮雞蛋、自製豬肉丸和咖啡;晚餐是炸豬肉丸、水煮土豆和洋蔥配酸奶、兩種沙拉、黑麥麵包與克瓦斯。

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►Mariel Booth,美國專業模特兒和大學生,熱量消耗 2,400 大卡。Booth 現年 23 歲,身高 176 公分,體重 61 公斤。

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►Saada Haidar,葉門家庭主婦,熱量消耗 2,700 大卡。和其他葉門家庭一樣,餐桌上的食物有阿拉伯大餅、咖喱和羊肉。

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►曹小莉(音譯),中國上海雜技演員,熱量消耗 1,700 大卡。她今年 16 歲,與其他九位女孩住在一起,家住安徽,從很小的時候就開始表演生涯。

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►Miguel Ángel Martín Cerrada,西班牙牧羊人,熱量消耗 3,800 大卡。每天的主要食物是麵包、烤餅、肉和、少量水果,還有大量的酒。

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