健康達人網之前曾經報導過「多吃蕃茄可以降低停經婦女罹患乳癌風險」，其實蕃茄的好處不止這些。一項新的研究指出吃蕃茄還可以降低腎臟癌的風險，一天如果吃 4 個蕃茄，可以降低 45% 機率。研究認為抗氧化是抑制腎臟癌的關鍵，不過仍需進一步的研究。
蕃茄中含有豐富的茄紅素，是一種抗氧化物，在過去的研究中，指出茄紅素可降低肺癌與胃癌，如今在一份發表於美國臨床腫瘤學會年會的報告中，再指出茄紅素有益於減少腎臟癌的發生。其他含有茄紅素的食物包括西瓜、葡萄柚與木瓜。
這項研究觀察了 1990 年代中期到 2013 年共 92,000 名停經後的婦女，從她們的飲食與營養品補充等方面，統計有關茄紅素等微量營養素的攝取情形，包括茄紅素、維生素 C、E 及多種胡蘿蔔素。而在其中有陸續診斷出 383 個腎臟癌患者。
研究發現，只有茄紅素跟降低腎臟癌較有關係，攝取高量茄紅素的婦女有 45% 機率比低度攝取者更少罹患腎臟癌。研究團隊指出所謂的高量攝取大約是一天吃四顆蕃茄，不過某些其他水果也含有茄紅素，甚至蕃茄醬也會有一些。
腎臟癌初期往往不會有症狀，通常都是在健檢時偶然發現。後期的症狀主要是血尿、背痛與身體衰弱感，但這些往往同時也是其他疾病的症狀。
（圖片來源：© Meg380 | Dreamstime Stock Photos）
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