煞風景的文章來了。今天是情人節，大多數情人喜歡選擇巧克力來表達自己的情意，不過巧克力吃得太隨性，對身體的負擔是很高的。舉例來說，榛果巧克力每100公克含有552大卡(相當於兩碗飯的熱量)，脂肪含量32.5公克；一束巧克力花束(約10顆)熱量高達744大卡(相當於三碗飯的熱量)，脂肪含量53公克。
巧克力的種類眾多，常因巧克力所含的成分不同造成熱量和營養上的差異，大致分成黑巧克力(可可含量50-90%)、牛奶巧克力(牛奶含量5-50%)、堅果類巧克力及白巧克力等4大類，其中許多市售巧克力中都添加大量高熱量的糖分及油脂等其他原料，這也是造成巧克力熱量高的原因之一。
情人見面分外親蜜，巧克力又很可口，不過巧克力屬於高熱量高油脂食物，如何吃才能兼顧氣氛又健康？
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別買反式脂肪巧克力
市售的巧克力往往為了添加口感和硬度，添加氫化植物油，即所謂反式脂肪，這是所有脂肪中，對心血管傷害最大的一種脂肪。研究指出每天只要攝取少量(4~5公克)的反式脂肪，就足以使血液中膽固醇升高，並增加23%罹患心血管疾病的風險。在選購巧克力時，應詳讀標示，看反式脂肪含量是否為0，並避免購買含有反式脂肪的巧克力。
選擇熱量低的巧克力
一般巧克力的糖分及油脂含量高，熱量皆偏高，過多食用容易增加身體健康的負擔，因此優先購買熱量較低的巧克力。例如同廠牌的巧克力，可依據其口味不同，選購熱量較低的巧克力。
選擇可可成分高的巧克力
含可可成分高的巧克力，如黑巧克力(可可含量50-90%)，富含礦物質及抗氧化的物質，可減少血栓、氧化及發炎並改善高血壓，維持心血管健康。白巧克力成份僅有可可脂，並無加入可可粉，心血管保護效果自然打了折扣。
分享吃、少量吃、慢慢吃
選購天然可可比率高、低熱量、無反式脂肪的巧克力，少量食用可能對身體是有益的，但千萬不可忽視巧克力所含的脂肪及熱量。少量吃、分散吃，和情人、好友分享，分成多天慢慢食用，在享受浪漫情人節的同時可以更健康、快樂。
值得注意的是，巧克力是鉀、磷含量較高的食物，因此慢性腎臟病的患者必須小心使用，必要時請諮詢專科醫師或營養師。