你還停留在「泡麵吃太多會變木乃伊」的觀念嗎？現在有新的研究告訴你，應該不用等到那一天，你就會先得心臟病了。南韓一項研究指出，參加研究的南韓女性，不管她們另外還吃了什麼，只要吃了愈多泡麵，就愈可能產生一些代謝異常的症狀，不但有高血壓、高血糖，再來就是各種心臟病、中風、糖尿病。
這項研究分析了南韓近 11,000 位 19 至 64 歲民眾的健康與飲食資料，將食物分成傳統的食物或是速食，同時還包含一週吃幾次泡麵。他們發現女性一週吃兩次泡麵或更多的女性，比起次數更少或根本沒吃的人，要有更高的風險產生代謝症候群的症狀，而且這個趨勢跟她們另外是吃傳統食物或速食無關，甚至其中部份身材瘦的女性或說有在運動的女性，都有一樣的情形。
至於男性方面，研究團隊的美國哈佛大學公共衛生學院博士候選人 Hyun Shin 認為，或許是因為性荷爾蒙與代謝活動的差異，他們在研究中並沒有看到兩者之間的關連。這項研究刊登在營養學雜誌 (Journal of Nutrition)。
不過這真的不代表男人就可以拚命吃泡麵卻沒事。沒有參加這項研究的紐約大學營養學教授 Lisa Young 表示，泡麵含有高脂肪、高鹽、高熱量等等會影響健康的因素，大家都必須要謹記，那是不健康的食物，也是一種加工食品。加工食品通常都含高鹽或高糖，可以賣更久而不會壞。
Young 也很好心地給大家一些「如果非吃不可」的建議：
1.不要每天吃。
2.加入一些更健康的食材，例如青菜或非加工的食材。
3.這一點可以不用聽，因為她建議大家可以自製麵條，但我們都知道那跟泡麵完全是兩回事。
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