國人「癌症時鐘」持續快轉，平均每3分48秒就有1人罹癌，刷新近年紀錄。面對癌症威脅，許多民眾選擇飲用「綠拿鐵」或「精力湯」來補充蔬果營養，尋求預防與康復之道。然而，坊間流傳「綠拿鐵恐傷腎」的疑慮，癌症關懷基金會執行長黃書宜營養師特別澄清，掌握正確飲用三原則，綠拿鐵不僅不傷身，更是現代人對抗慢性病的利器。

營養師破解迷思：關鍵在於攝取量、多樣化、時間分配

針對民眾擔心的腎臟負擔問題，黃書宜指出，重點不在於綠拿鐵本身，而在於「攝取量」、「多樣化」與「時間分配」。黃書宜建議，成年男性每日應攝取5份蔬菜，女性則為4份（1份生重約100g）。她強調：「與其因擔心傷腎而拒絕吃菜，蔬果中豐富的植化素對預防癌症及三高慢性病更有不可取代的益處。」除了腎臟病患需嚴格控管總量外，一般大眾只要掌握「平均分配」原則，避免單次、單種食材大量飲用，即可避免身體負擔，均衡吸收營養。

「預消化」助吸收 陳月卿分享黃金比例配方

癌症關懷基金會董事長陳月卿指出，許多年長者與體虛癌友常面臨高纖食材難以咀嚼、消化的困境。透過調理機將食材細緻化，能發揮「預消化」作用，有效減輕腸胃負擔並提升營養吸收率。陳月卿特別提醒，飲用時「切勿濾渣」，保留完整的膳食纖維與精華，才是攝取「全食物」營養的核心關鍵。

陳月卿於新書《超級綠拿鐵》中，特別公開適合一般大眾的「全營養比例公式」，鼓勵民眾居家實踐健康飲食：

．蔬菜：汆燙前重100克，等於1份蔬菜。

．水果：120克，等於1份水果。

．大豆胜肽：10克，約1份蛋白質。

．堅果或種子：1匙(約10克)，等於1份好油。

．好水或溫開水：150~200c.c.，視個人喜好濃稠度調整

在食材處理上，蔬菜建議清洗後以沸水汆燙30至50秒；化療中的癌友則建議汆燙約2分鐘，以達到殺菌、去除蟲卵及部分草酸的效果，同時降低蔬菜寒性。水果則建議連皮帶籽攪打，以攝取完整營養，但蘋果、水梨、櫻桃等部分水果需去籽後再使用。

面對癌症時鐘的進逼，陳月卿呼籲大眾，透過定期檢查、規律作息、適度運動以及正確的飲食策略，國人絕對有機會逆轉癌症風險，奪回健康主導權！