(健康醫療網／記者周威志報導)炸子雞丁、甜燒子排，繽紛年菜一次排開，這是食藥署日前舉辦的「年菜大廚在我家」活動，就是要教民眾嚴選台灣在地食材，用簡單的方式料理，就可以烹調出一道道上得了檯面的年菜。但說到年菜，可少不了經典美味-佛跳牆不管是透著油亮光澤的南非大鮑魚，還是肥嫩多汁的黑玉烏參，甕身裡滿滿的料，讓人看了垂涎三尺，想作出這樣一道功夫菜，不用十年大廚功，網購年菜業者貼心客製化，只要動動手指，就能加購送到家。隨著農曆年腳步將近，年菜工廠也開始趕工，為了應付逐年飛快成長的網購市場，從食材的揀選與比重分配，到湯頭的加工，消毒，一碗碗的佛跳牆，在自動化的流程中，經過細膩的分工，才能順利包裝出貨到消費者手中，食安風暴一波波，民眾也更注重料理的養身與天然，如何做出區隔化是重點。賣場裡的冷凍年菜琳瑯滿目，讓你左右為難嗎？醫師建議，儘量選擇大品牌且檢驗合格的產品，自然能吃得安心又健康。

資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=25133
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