2025 年 07 月 07 日 
根據衛福部統計,台灣約有 250 萬名糖尿病患者,平均每小時就有 1 人因此失去生命,健
保支出突破 400 億元。特別是 40 到 64 歲族群盛行率達 59%,在超高齡社會下,血糖管理
已成全民關注的重要議題。
大侑健康企業今(4)日在台大國際會議中心舉辦「控糖飲食媒體發表會」,邀請軒宇診所
院長張軒睿醫師、癌症關懷基金會董事長陳月卿,以及多位病友分享,如何透過綠拿鐵為
核心的健康飲食,結合連續血糖監測(CGM)觀察,支持血糖平衡。
張軒睿醫師獲頒「2023 糖尿病照護品質卓越獎」,自身亦曾罹患糖尿病前期,且有糖尿病
家族病史。他分享,起初因朋友介紹綠拿鐵在慢性病管理的應用,開始嘗試取代家人的傳
統早餐,希望提升營養均衡。後來考量家族糖尿病體質,並結合自身醫學專業及營養師建
議,將綠拿鐵搭配豆穀漿調整成高蛋白綠拿鐵,透過 CGM 觀察血糖曲線更穩定、精神也更
佳。他強調:「這樣的飲食型態減少低血糖帶來的飢餓感,也降低腸胃負擔,適合忙碌族
群,若對食材有疑慮可先諮詢專業醫師。」
活動中也分享一位呂先生的例子,他長期飲用以調理機製作的綠拿鐵,觀察到空腹胰島素
從 15 降至 5.16,胰島素阻抗指數下降 67%,血糖表現更接近健康範圍。張醫師指出,若能
結合良好生活習慣,綠拿鐵或許能成為支持身體代謝平衡的一種選擇。
另一位舒先生,四年多前確診糖尿病,起初使用口服藥物控制血糖,直到 112 年 5 月開始
飲用綠拿鐵,三個月後經醫師評估停藥,並自 112 年 11 月起未再限制其他飲食,僅以綠拿
鐵加水煮蛋作為早餐,長期使用 CGM 觀察血糖穩定。他同時會根據晚餐後的血糖數據彈性
調整散步距離,以降低飯後血糖並預防夜間低血糖。112 年 6 月又確診胰臟癌,但因治療
風險高未採取積極治療,僅以定期追蹤和生活管理為主,目前健康狀況及生活品質都維持
良好。
癌症關懷基金會董事長、健康養生書籍暢銷作家陳月卿提醒,綠拿鐵應以當季在地蔬果為
主要食材,若有控糖需求,建議維持「蔬菜 7:水果 3」的比例,並選擇低 GI 水果,以
兼顧營養與環境永續價值。她也於活動中示範以十字花科蔬菜、低 GI 水果、堅果、大豆
胜肽等食材,調製出適合控糖需求的綠拿鐵,並強調:「健康飲食沒有萬用公式,每個人都
應依自身體質調整,若有疑慮可與醫師討論。」
陳月卿並總結本次活動演示的控糖綠拿鐵食譜的整體控糖效益。
⚫ 功能面向:食譜設計採高纖搭配低醣組合,能有效延緩升糖反應,穩定血糖。
⚫ 胰島素支持:富含鎂、鉀、植化素與大豆胜肽,可協助胰島素作用。
⚫ 抗氧化/抗發炎:包含青花椰苗、薑黃粉、蘋果多酚、堅果脂質等成分。
⚫ 腸道健康:高纖維加上充足水分,有助改善腸道菌群,支持菌腸軸及血糖穩定。
⚫ 升糖指數低:所選食材幾乎皆屬低升糖指數食材,有助避免血糖急遽波動。
大侑健康企業營運長陳柏年補充指出,綠拿鐵除了保留蔬果中的纖維與植化素,也能充分
利用種籽、果皮等平常被丟棄的食材,減少廚餘、減輕環境負擔。自己在家調理更可大幅
降低外帶飲料產生的塑膠垃圾,達到「體內環保」與「體外環保」的雙重目標。他表示:
「我們希望推廣綠拿鐵的飲食文化,讓更多人透過行動守護健康,同時善待地球。」
未來,大侑健康企業也將以「全食物」飲食理念為核心,持續推動教育與專業知識分享,
陪伴更多人打造屬於自己的健康生活方案。邀請民眾從每天一杯綠拿鐵開始,用最簡單的
方式守護健康、守護地球。
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