國產豆奶創意好滋味 香醇濃厚手搖飲品健康新選擇

  農糧署近年大力推動「大糧倉計畫」，鼓勵並輔導農民種植雜糧，其中重點發展作物之一的大豆，含有豐富植物性蛋白質、卵磷脂等高營養成分，由大豆製作而成的豆奶，更是國人作為日常營養補充的最佳飲品，為促進豆奶消費力，農糧署特舉辦「2019國產農產品手搖飲料比賽」，吸引CoCo都可、有時喝茶鍋煮奶茶專賣店、芒果咖啡、迷客夏、耶濃豆漿專賣店等品牌踴躍參賽，經過複審評選後選出3項特色優質豆奶飲品。

榮獲「爭奇豆艷獎」的「耶濃豆漿專賣店」，選用顆粒大、奶香味重，市面上較少販售的台南10號黃豆為基底，為保存豆香與增加口感層次，以不濾渣的全豆豆漿製作，以黃金比例融入草莓豆漿。得獎飲品「火爆草莓豆乳」，為全球首創以台灣黃豆與草莓取代純牛奶製作奶蓋，標榜從香氣、舌尖到入喉每個階段，皆能呈現不同層次感。以撲鼻的草莓香氣為開端，入口後草莓果肉伴隨而來的口感，大幅增加飲品層次風味，更讓這杯草莓豆乳充滿濃厚的幸福滋味。

甫於2019國產農產品手搖飲料比賽香醇好茶組，獲得「馥郁好茶獎」的「芒果咖啡」，此次在豆香幸福組再度獲得「挑豆味蕾獎」肯定。此次選擇以自然農法栽種的黃豆，善用芝麻融合增添香氣。加入帶有蔗香與焦糖香的台灣古坑咖啡，藉此平衡飲品的苦甘尾韻，最後添加本土二砂糖製作出的「舒服拿鐵」，成功以豆奶取代牛乳，不僅達到推廣在地咖啡與國產大豆的目的，濃郁香氣光用聞的就相當療癒，剛推出即成為店內人氣王，在炎炎夏日掀起一股豆奶飲品新潮流。

以鮮明飲品口味的「有時喝茶鍋煮奶茶專賣店」，也在這次比賽推出「芋香毛豆沙牛奶」把芋香毛豆做成毛豆沙,與牛奶打成冰冰涼涼解暑的飲品，毛豆沙牛奶有著綿密濃郁的口感, 更有芋香味，身處高雄的有時喝鍋煮奶茶專賣店，鄰近有里港旗山的大豆產區，大豆成為繼香蕉之後的「新綠金」產業。更加符合「吃在地、食當季」的概念。

國產大豆相較於進口大豆具新鮮、安全、可追溯且非基因改造等優點，符合消費大眾對健康與食品安全的期待。今年暑假國人也有機會品嚐獲獎飲品，歡迎大家前往門市選購品嚐，搶先享用健康、消暑的豆奶手搖飲新產品。

「爭奇豆艷獎」耶濃豆漿專賣店-火爆草莓豆乳

「挑豆味蕾獎」芒果咖啡文化公司-舒服拿鐵