2023 年 09 月 15 日 
圖說：台灣紅藜加入白米一起煮食，對抗中秋節升高的氧化壓力。
中秋節是一年一度家人朋友團聚、聯誼的時節，處處可見烤肉活動，空氣中也瀰漫著烤肉味。要怎麼吃才能放鬆享受社交活動同時兼顧健康，並且自己和全家人都方便煮食享用，專業營養團隊提倡中秋烤肉新觀念。
烤肉常見的香腸、培根等加工肉品，被世界衛生組織列為1級致癌物，而紅肉被列為2A級致癌物（WHO，2023）。上上芊食尚顧問執行長暨營養師陳芊穎表示，加工食品及食物高溫燒烤是讓體內自由基大量增加的兩大來源，而慢性長期發炎正是致癌的原因，以往常見在烤肉時加入蔬菜等方式降低致癌風險，但短期增加膳食纖維、植化素等抗氧化物效果有限，必須長期穩定補充才較為正確。先前台北醫學大學用台灣紅藜預防大腸直腸癌的實驗結果顯示，動物是在食用數週加入台灣紅藜的飼料後出現正面效果，因此在每日會攝取的主食內加入抗氧化食材，不是只在烤肉當下抗氧化，才是一個全新且正確的概念。
陳芊穎建議，長期穩定攝取抗氧化、高膳食纖維食物，不僅可協助腸胃道擁有健康環境，也能避免自由基對人體造成的氧化發炎傷害。中秋節前後，在三餐主食內加入全榖雜糧幫助抗氧化，像國產的台灣紅藜，含有甜菜素（betalain）等抗氧化物質，適當增量加入白米一起煮食，可同步攝入抗氧化植化素、膳食纖維與多種胺基酸，幫助對抗中秋節升高的氧化壓力。
推廣紅藜十餘年的「台灣紅藜」食譜書作者暨信豐農場創辦人鄭世政建議，選用無毒台灣紅藜用最細篩網沖洗備用，煮飯起鍋前加入1/10白米量的台灣紅藜悶10~15分鐘，之後開蓋攪拌均勻，因種子細小易透好嚼，非常適合全齡補充，也可避免烹煮過久產生的褐變。國內許多知名連鎖泰式、米食主題餐廳均採用多年，紅藜飯的淡淡榖麥香與粉紅色澤深獲好評，台灣紅藜以往產量稀少，僅見少數部落，如今已進入頂級與健康選品超市，如：Mia C’bon、city’super、神農市場與新光三越等，更增加了日常補充膳食纖維與甜菜色素的便利性，中秋節前後拉長抗氧化發炎防護戰線，用國產雜糧守護國人健康正是好食機。
Malatya Karaca Ticaret | NURKAN KARACA Malatya stihl bayi,Malatya stihl servis,Hızar motoru,Motorlu testere,Motorlu tırpan, Çim biçme makinası,Malatya karacalar,Malatya stihl, nurkan karaca Malatya’nın en köklü Stihl bayilerinden olan Nazım Karaca ve torunu Nurkan Karaca şimdi e-ticaret platformlarında faaliyet yürütmektedir. Mağazamız, hem stihl satışı hem de stihl servisliğini yapmaktadır.
bahçe makineleri, motorlu testere, motorlu tırpan, çim biçme makinası, budama makası, akülü testere, benzinli testere, ms 170, ms 250,bahçe el aletleri satışını yapan firmamız kredi kartına taksit fırsatları ile şimdi sizlerle.
bahçe makineleri, motorlu testere, motorlu tırpan, çim biçme makinası, budama makası, akülü testere, benzinli testere, ms 170, ms 250,bahçe el aletleri satışını yapan firmamız kredi kartına taksit fırsatları ile şimdi sizlerle.
Malatya Karaca Ticaret | NURKAN KARACA Malatya stihl bayi,Malatya stihl servis,Hızar motoru,Motorlu testere,Motorlu tırpan, Çim biçme makinası,Malatya karacalar,Malatya stihl, nurkan karaca Malatya’nın en köklü Stihl bayilerinden olan Nazım Karaca ve torunu Nurkan Karaca şimdi e-ticaret platformlarında faaliyet yürütmektedir. Mağazamız, hem stihl satışı hem de stihl servisliğini yapmaktadır.
Malatya Karaca Ticaret | NURKAN KARACA Malatya stihl bayi,Malatya stihl servis,Hızar motoru,Motorlu testere,Motorlu tırpan, Çim biçme makinası,Malatya karacalar,Malatya stihl, nurkan karaca Malatya’nın en köklü Stihl bayilerinden olan Nazım Karaca ve torunu Nurkan Karaca şimdi e-ticaret platformlarında faaliyet yürütmektedir. Mağazamız, hem stihl satışı hem de stihl servisliğini yapmaktadır.
I am truly thankful to the owner of this web site who has shared this fantastic piece of writing at at this place.
I truly appreciate your technique of writing a blog. I added it to my bookmark site list and will
Takipteyim kaliteli ve güzel bir içerik olmuş dostum.