北京大學最近研發一種「智慧標籤」，能辨識容器內的食物是否有腐壞，不需要打開食品包裝，只需將智慧標籤黏貼在包裝紙上，再從顏色的變化判斷食物是否有過期。

許多人都在超市買東西都有過這樣的經驗，害怕在精美的包裝底下，其實是「地雷」食品。同樣商家也會擔心，雖然食品包裝上都有標注保存期限，還是免不了會因為高溫而提前變質。智慧標籤就是為了解決這個問題而出現的。

智慧標籤由無毒的金質奈米棒和氯化銀製成，大小約玉米粒，將它貼在食品包裝盒上就能夠模擬食品在當前環境下的細菌變化。研究領導人張超（音譯）表示：「這個標籤為凝膠狀，售價很便宜，幾乎可用來模擬所有溫度變化下食品腐壞的程度」，據報導這款智慧標籤的成本不到一美分。

智慧標籤的顏色變化大致可分為七種，紅、淡紅和橙色代表食品還新鮮，而黃色、綠色、藍色甚至紫色則表示已經變質，只是程度不同。氯化銀在存放的過程中會逐漸分解附著到奈米棒上，因此會呈現出不同的顏色變化。

（ 圖片來源：American Chemical Society/YouTube ）

這款智慧標籤在最近舉辦的美國化學學會年會上發表，研究人員已成功用它來測試牛奶在不同溫度環境下的變化，北京大學表示，他們目前正深入研究大量製造的方法。

（封面圖片來源：Chao Zhang）