喝果汁好嗎？根據國民健康署每日飲食指南建議，每天至少要吃 3 份蔬菜、2 份水果，能夠有效預防罹患癌症及慢性疾病的風險。不過，有些外食族會選擇喝果汁取代。對此，醫師強調，直接吃水果跟喝果汁絕對有差，且喝果汁還可能增加罹患糖尿病的風險。

中華民國肥胖研究學會副理事蕭敦仁指出，根據今年 2 月的《刺絡針糖尿病與內分泌學》期刊研究，以蘋果汁為例，一杯 250ml 的蘋果原汁，約有 110 大卡的熱量及 26 公克的糖；而一杯 250mL 的可樂則有 105 大卡的熱量及 26.5 公克的糖，兩者的熱量及含糖量相當。

蕭敦仁表示，許多國外研究顯示，喝果汁與罹患糖尿病的風險有明顯關聯，喝果汁就等於喝含糖飲料，喝愈多愈容易肥胖，增加罹患代謝症候群及糖尿病的風險，尤其市售果汁大多不是百分之百的水果原汁，還添加許多糖分及添加物，更有害身體健康。

水果還是用吃的好。蕭敦仁強調，吃水果可以完整攝取到多種維生素、礦物質、膳食纖維，以及植物營養素，雖然喝果汁也能攝取多種營養素，但根據研究顯示，直接吃水果與喝果汁，對健康的影響還是有差。

（首圖來源：bertholf CC BY 2.0）

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