1) 舒緩咳嗽

蜂蜜含有豐富的抗氧化劑，有助於對抗感冒引起的感染，且具有潤滑呼吸道及化痰功效。

根據研究指出，將 270 名 1 至 5 歲因為感冒而夜咳的兒童分成兩組，讓其中一組的孩子在睡前 30 分鐘服用蜂蜜，之後相較於另一組可以明顯發現，服用蜂蜜的那一組孩子夜間咳嗽次數較少，睡眠品質也因此改善，證明蜂蜜對於咳嗽有一定的舒緩效果。

2) 增強記憶力

蜂蜜中富含的抗氧化劑可有助於延緩衰老、減輕焦慮以及提高記憶力。

3) 治療外傷

眾多研究皆指出蜂蜜具有治療傷口的效果。蜂蜜在治療感染性創傷以及燒傷燙傷有良好療效，可讓細菌在受傷部位不能生存，並且具有消炎、舒緩疼痛的效果。

4) 提供身體營養來源

根據美國國家蜂蜜委員會（National Honey Board）指出，蜂蜜中包含少量的維生素和礦物質，其中涵蓋菸鹼酸、維生素 B2、鎂、鋅、銅、錳、鈣、鐵、磷和鉀。因此，使用蜂蜜代替糖，不僅可以減少卡路里，又可以提供更多的營養物質。

5) 防止減少白血球數量減少

世界著名醫療機構─馬約診所（Mayo Clinic）指出，蜂蜜可以有效防止化療引起的白血球偏低。實驗指出，40%的白血球指數偏低的癌症患者，在化療期間每天服用 2 湯匙的蜂蜜，過一段時間之後發現白血球數量得以有效控制、並沒有減少。這個研究顯示了蜂蜜在這方面的潛力，但也還需要更多的研究支持。

6) 緩解季節性過敏

由於蜂蜜有消炎作用可有效紓緩咳嗽，許多民間偏方也將它用來減輕季節性過敏的症狀，雖然沒有獲得臨床實驗證實，但美國某些免疫學專家表示，蜂蜜中含有的花粉粒，人體在長期食用下，會漸漸對花粉產生免疫力，進而減少過敏發生。

7) 殺死抗藥性細菌

臨床研究實驗證實，醫療級蜂蜜可以有效殺死食源性疾病的病源體，也就是俗稱的食物中毒，例如：大腸桿菌、沙門氏菌、抗藥性金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌。

8) 幫助代謝酒精

紐約大學 Langone 醫院（NYU Langone Medical Center）發現，蜂蜜可以有效增加身體代謝酒精的能力、降低血液中酒精的含量。

9) 運動後，幫助肌肉恢復

進行劇烈的重訓後，補充一些碳水化合物與蛋白質能夠增強肌肉恢復的效果。而研究顯示，在所有的碳水化合物中，蜂蜜效果最佳。

美國國家蜂蜜委員會（National Honey Board）建議，運動時可以隨身帶一罐蜂蜜水，以補充訓練過程中所需的能量。

10) 解決頭皮問題，減少頭皮屑

蜂蜜含有人體所需的維生素與礦物質．天然無刺激，可有效解決搔癢、頭皮屑等頭皮問題。下次若出現這些狀況，不妨試試添加蜂蜜的洗髮精，或許可以改善這些問題。

蜂蜜固然有許多良好的效果，但要特別注意！對於一歲以下的孩童，仍應避免飲用蜂蜜，因為他們的免疫力還不足以對抗可能存在於蜂蜜中的少量肉毒桿菌。

參考資料：10 health benefits of honey

（首圖來源：demandaj via Flickr cc）

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