中秋烤肉早已成為全民活動，不過經高溫燒烤的肉類容易釋出致癌物質，令不少民眾擔憂。羅東博愛醫院營養師張佑瑛指出，選擇新鮮低脂肉品、搭配蔬果做成肉串，或烤些南瓜、筊白筍及玉米等根莖類蔬果，攝取足夠膳食纖維  繼續閱讀..

開學週慶團圓不 blue，開平餐飲學校學生將以天然食材研發多款烤肉醬汁，一起在學校操場烤肉、歡度中秋佳節！由美國肉類出口協會主辦的創意研發醬汁競賽，6 日在開平盛大舉辦，24 組開平參賽隊伍中，由「你  繼續閱讀..

台灣民眾過中秋，戶外烤肉已成全民運動，不過疾管署副署長周志浩表示，往年到了中秋節，國內當週急診中腹瀉的案例平均會增加三到五成，代表中秋假期飲食容易發生不潔的情形。 疾管署表示，烤肉食材不新鮮、長時間未  繼續閱讀..

超級食物話題正夯，不少民眾誤將含「特定營養成分」的超級食物當成健康的代名詞，其實，營養不只限定在單一營養素價值的表現，而是應該評估食物的整體營養價值，這就是營養學界近年倡導的「營養密度」概念，舉例來說  繼續閱讀..

烤肉配上冰涼涼的啤酒、酸甜的水果酒或沙瓦，受到不少年輕人喜歡，大口吃肉同時，一罐罐的酒飲接連下肚，不知不覺容易攝取過量！營養師提醒，雖然啤酒、水果酒的酒精含量不高，約3至5％，就因順口容易喝多，長期酗  繼續閱讀..