最近全球吹起一股回歸自然生活方式的風潮。對比西式速食的三高一低（高鹽、高油、高糖、低纖維），日本流行的「慢食」主義確實簡單而有回味。慢食提倡領受自然恩賜的心情，細細品嚐季節美味。這樣的食物，絕不是再三  繼續閱讀..

一般人每天食用纖維量25至30gm 才方便大腸順利排泄，美國每人平均纖維量約5至8gm，因此便秘人甚多，而國人呢？ 大腸內沒有消化酵素，只有細菌起消化作用，大腸桿菌占70%，厭氧菌占20%，其他還有鏈  繼續閱讀..