年終尾牙，常會喝酒助興，在酒精鬆弛情緒的作用下，拉近了彼此的距離，若能適量、注意搭配食物及個人不同的體質，則可享受樂趣又不損健康。喝酒不開車、開車不喝酒，酒精會使人喜歡冒險而開快車、但是對車速卻沒什麼感覺，遇到緊急狀況時反應卻較慢，因此容易發生車禍。

有研究發現，健康的人，喝少量的酒可增加血液循環，上升好的膽固醇暢通血管，但不可過量，如酒精度12%的葡萄酒一天不可超過100CC，酒精度4%的啤酒一天不可超過300CC，否則對心血管或肝臟均有害，有高血壓、心血管疾病或糖尿病的人每天不可超過50CC葡萄酒，因為酒精主要在肝臟中新陳代謝，有肝臟發炎者則應滴酒不沾。

不要一邊喝酒一邊喝茶，茶葉中咖啡因有提神的作用，會使自己誤以為沒喝醉，而喝的更多。不要空腹喝酒，先吃些肉類，其中的蛋白質與脂肪可與酒精結合，使酒精較不刺激胃，也較不易被吸收，先喝些飲料也可稀釋酒精延緩吸收。喝酒之後，多喝水、喝果汁可幫助酒精新陳代謝、促進腎臟排除酒精，喝茶無法解酒反而使情緒亢奮，無法入眠，更影響第二天工作，一項研究指出，先喝酒再喝茶，手抖的情形加劇，做事的錯誤率比單純喝酒更提升，隔日早晨容易頭痛。喝酒後不可服用安眠藥，兩著加成作用，會有生命的危險。

男女對酒精的反應不同，了解這些對健康飲酒也是很重要的。女性比較容易醉，但是要看是那一種酒，一研究指出，若喝酒精度5%的酒，男女血中的酒精濃度相同，若喝10%以上的酒，則女性血中的酒精濃度明顯高於男性，這是因為女性的胃分解酒精的能力較差，男性胃中有較多分解烈酒的酵素。但是女性比男性容易醉卻較快醒，女性的肝臟佔身體的比例較男性大，清除體內酒精的速度快33%。若過量飲酒，女性發生肝病的機會高於男性，這與肝臟代謝酒精較快及女性荷爾蒙有關。女性酗酒造成的心肌病變較嚴重，心臟收縮能力會逐漸減弱。過量飲酒會造成腦部萎縮，女性也比男性嚴重，一項研究指出，雌鼠腦部排除酒精的速度比雄鼠快15%，在處理酒精時腦部也同時受到損害。怕胖的女性要注意了，女性飲酒較易造成腹部脂肪囤積，一項研究指出，女性較易把酒精轉變成脂肪，為男性的3倍。

酗酒會導致貧血及高血壓，男性則比女性嚴重。女性飲酒後較能降低焦慮，男性有時反而增強焦慮。男性較易酗酒鬧事，一項研究指出，以假人給予喝酒的人電擊挑釁，若是低度的刺激，男性較具攻擊性，高度的刺激，男女性則具同等攻擊性。攻擊的對象也有選擇性，美國一項研究，男性酒醉後較易攻擊男性，女性則無差異。

不可靠喝酒取暖，酒精使皮膚血管擴張，反而使體溫喪失，若醉倒在戶外，很容易發生意外，喝酒後不可立刻走到寒冷的室外，應稍微休息披上外套再出去，突然的冷空氣會使血管收縮血壓飆高，可能誘發心肌梗塞或腦中風。

適當適量的飲酒，將可得到喝酒的好處，而保住健康了。