所謂高血糖，是指血糖值在 200 mg/dl 以上，而空腹血糖值在 140mg/dl 或以上者稱之。如果病人出現明顯之症狀，如多尿、多渴、多吃、體重減輕、疲倦，即成為糖尿病患者。

根據 2012 年 11 月份《國際動脈粥樣硬化期刊》（Atherosclerosis）發表，研究高血糖與動脈壁硬化之關係，學者從社區民眾約 9,050 名中包含患有糖尿病與非糖尿病者，運用超音波等儀器檢測其頸動脈血管，並檢驗 A1C 濃度及動脈血管硬度，以利分析與高血糖之相關性。

研究學者更進一步面試了參與這項研究的民眾，以了解每人的生活型態與個人因素，包括年齡、性別、飲酒狀況、抽菸習慣以及糖尿病之家族史等等。

研究結果發現，高濃度之 A1C 值與血管動脈之硬度有正相關，也就是濃度越高血管壁越硬。學者表示，高血糖可歸因於動脈血管壁之硬化，然而這血管壁硬化結果亦就產生動脈粥樣。此外，也推論高血糖與動脈血管壁的成份有關，而非血管之厚度或者是血壓上升導致。

因此，如何讓我們的血管更有彈性及伸縮性，避免硬化是很重要的課題，也是讓我們常保健康並且預防疾病的不二法門，提供讀者以下建議：

一、飲食方面：多食優質蛋白的魚類，改善血管彈性與伸縮性；其次，富含精氨酸的食物，補腎益精食物有助調節血管張力、抑制血小板聚集的血管擴張因子一氧化氮（NO）的合成，減少血管損傷。例如山藥、銀杏和葵花子等。若膳食中缺乏葉酸及維生素 B6 和維生素 B12 ，也易損傷血管內皮細胞且缺乏彈性，可多食覓菜、菠菜、龍鬚菜、蘆筍、豆類、酵母發酵食物及蘋果、柑桔等天然抗氧化食物。

二、運動：國民健康局建議國人每天運動至少 30 分鐘，分段累積運動量，效果與一次做完一樣，不過每次至少要連續 10 分鐘。例如每天應至少運動 30 分鐘，可以拆成 2 次 15 分鐘，或 3 次 10 分鐘完成。可參考國民健康局所建議之上班族健康操，每天上下午各 15 分鐘，共做 30 分鐘可消耗約 100 大卡的熱量。

三、體重管理：維持健康體重的意義在於促進健康、預防疾病及延長壽命，每個人的健康體重主要依年齡、性別、身高而異，過重或是肥胖（ BMI 數值過高）的人，罹患慢性疾病的風險與死亡率比健康體重的人要高。所以要每天量體重控制在合理範圍內，避免疾病上身。                      

（封面圖片來源：jenny downing via photopin cc）

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