攝取過多糖，不僅變胖還可能致命。歷來最大規模的研究指出，從飲料、糕餅和糖果等攝取太多「添加糖」，會增加心臟疾病的死亡風險。

研究刊登於《美國醫學會期刊》（JAMA），針對美國 31,000 多個樣本，檢視每人每天的添加糖總攝取量與心血管疾病死亡的關聯。有七成的人一天攝取的添加糖占總熱量 10%以上；約 10%成人一天攝取的添加糖，占總熱量 25%以上。以一天攝取 2,000 大卡的熱量來計算，若有 21%來自添加糖（約420大卡），相當於喝 3 罐含糖飲料。

研究發現，一天攝取的總熱量若有超過 21%來自添加糖，因心臟疾病死亡的風險，較攝取量低於 10%的人多一倍；總熱量有 17~21%來自添加糖，風險比不到 10%的人高 38%。每周攝取逾 7 份含糖飲料的人，風險比攝取 1 份以下的人多 21%。

負責該研究的美國疾病管制暨預防中心（CDC）學者楊泉河（譯音）說：「心血管疾病的死亡風險，會隨著添加糖的攝取量呈增長趨勢。」大量攝取糖分不只導致超重和血壓升高，引致心臟出現問題，並對血脂有不良影響和發炎。

美國心臟協會建議，男性每日攝取的糖不應超過 150 大卡，女性每日攝取則應少於 100 大卡；世界衛生組織（WHO）建議，每日攝取添加糖占總熱量不應超過 10%。

（封面圖片來源：KRoark via photopin cc）

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