台灣中藥材近九成來自境外輸入，加上國人藥食同源的觀念與藥膳食補盛行，政府做好中藥材品質管制，才能讓消費者用的安心。

的確，收錄常用中藥材 300 項，建立中藥材之基源品質等標準及鑑定方式，以保國人使用中藥的品質與安全，衛生福利部 101 年底公告臺灣中藥典第二版科學方式來管理中藥材。並自 101 年 8 月 1 日起實施中藥材邊境管理制度，將紅棗、黃耆、當歸、甘草、地黃、川芎、茯苓、白芍、白朮及杜仲等 10 項進口量大之中藥材，列屬應實施進口檢驗項目，即在邊境進口時，要求業者檢附合格檢驗證明文件，證明所申請進口的中藥材，符合我國安全標準；其中紅棗、黃耆、當歸及甘草等 4 項國人最常用的中藥材，除應檢附檢驗證明外，在海關還需進行邊境抽批查驗，以阻隔不合格中藥材於境外，保障民眾用藥安全。

至 103 年 5 月 31 日止，共受理 4,304 件中藥材報驗通關案，總計 2 萬 1,297 公噸，其檢附之檢驗證明文件，均符合我國限量標準。至於應實施抽批查驗之紅棗、黃耆、當歸及甘草，其中 2 批自大陸進口之黃耆（5,290 公斤）因總重金屬含量超出限量，判定不合格，全數依規定予以退運或銷毀。

經由上述管制措施，將更能確保輸入之中藥材符合我國規範，使民眾用藥更為安全，更有保障。衛生福利部也呼籲民眾，勿購買來路不明之中藥材，使用中藥材之前，應經適當清洗程序，以減少栽種或儲存過程所殘留異常物質。同時，本部也將持續監控進口與市面販售之中藥材，加強風險管控，阻絕不良品於市面流通，以確保中藥使用的安全。

4種常見中藥材， 聰明挑選、保存才能吃得安心！

1. 枸杞

購買場所
傳統市場、超市、乾貨店、中藥房。

聰明挑選
購買時應挑選顆粒飽滿、肉質柔潤、顏色暗紅帶光澤、有清香味者為佳。若是有外包裝，其內以不結塊為原則。

聰明保存
注意防潮與蟲蛀，宜置放乾燥通風處，避免陽光直射，冷藏於冰箱更好。

2. 紅棗

購買場所
傳統市場、超市、中藥房。

聰明挑選
外觀飽滿、形狀完整、皮薄肉厚、色澤紅潤為佳。裡面果核小，鬆軟如海綿，搖晃時可聽見聲響。

聰明保存
注意防潮與防蟲蛀，宜放進有蓋容器中，存放於乾燥通風處或冷藏於冰箱。

3. 薏仁

購買場所
傳統市場、超市、乾貨店、中藥房。

聰明挑選
市面上有大、小薏仁之分，事實上前者才是中藥材，後者又稱小薏米、洋薏仁，功效遠不如大薏仁。購買薏仁時宜挑選顆粒大飽滿者，質地堅硬光滑、氣味微香、表面白中帶黃、有褐色深溝、略粗糙者為佳。

聰明保存
需防潮與防老鼠啃食，應裝在乾燥容器中置於陰涼通風處，或放入密封罐中進冰箱冷藏。

4. 肉桂

購買場所
乾貨店、中藥房。

聰明挑選
外觀方面，最好外皮呈灰棕色、內皮呈紅棕色、斷面呈紫紅色；質地堅硬、有沉重感、皮細肉厚、香氣濃烈、油質多者為佳。

聰明保存
應密封保存，以免走油及香氣散失，並需注意防潮、防霉。

（首圖來源：Daniel Y. Go via photopin cc）