很多小孩都挑食，這個不吃，那個也不吃，綠色的青菜不吃，紅色的紅蘿蔔也不吃，但是卻可以大口大口的吃炸雞薯條，而且一吃吃很多，最近有篇研究提出，小孩子比起大人，更喜歡在食物的呈現上有色彩上的變化，也就是說，色彩鮮豔豐富的餐點，可以挑起小孩子的食慾，因此家中有挑食小孩的家長，可以藉由更多樣的色彩和創造力，來鼓勵小孩子吃得健康。

美國康乃爾大學的 Brian Wansink 博士指出，他們從研究中得知，會吸引小孩子視覺的東西，和會吸引大人的東西相當的不同，從 Brian Wansink 博士發表在 Acta Paediatrica 上的研究中表示，研究讓 23 位 9 歲到 12 歲孩童，以及 46 名大人觀看不同的食物組合照片，並且要求這些受測者選擇最喜歡的食物呈現方式。

研究結果發現，孩童們喜歡盤子裡面裝有 7 種不同的食品和 6 種不同的顏色，而成年的大人則喜歡只有 3 種食品和 3 種顏色的盤子，因此可以得知小孩和大人的喜好，有很大的不同點；而且小孩子也喜歡主菜有形象化設計的盤子，像是排成笑臉形狀的培根或是排成心形的豌豆，如此，都可以創造出更大的吸引力，尤其對於孩童來說。

Brian Wansink 博士表示，接下來要去測試挑食的人，是不是真的會吃他們說看起來非常好吃的食物，如果答案是會的話，就可以在餐盤中給予孩子們各式各樣的食物，這樣就可以擴大孩子們的味覺，並且幫助他們吃得更健康。