2014 年 08 月 01 日 
台灣是水果王國，尤其夏天是水果的盛產季節，許多水果又甜又好吃，有西瓜、芒果、鳳梨、香蕉、水蜜桃等。最近天氣熱，讓人食慾大減，許多民眾會選擇吃水果果腹；營養師指出，水果富含多種天然營養素，有益身體健康，但要注意食用的份量，以免糖分攝取過多。
台大醫院營養部組長陳珮蓉表示，吃水果的好處很多，水果含有豐富的纖維質，能夠幫助腸胃蠕動，預防發生便秘、大腸癌，維生素及礦物質的含量也很豐富，尤其是人體所需維生素A、C及鉀、鎂等，能夠促進身體代謝、預防疾病，具有抗氧化、延緩老化等功效。
「雖然吃水果的好處很多，但要注意份量的攝取。」陳珮蓉強調，一般來說，每天至少要攝取2份以上的水果，而一份水果的份量約為一個拳頭大小，或是相當於3分之2碗，例如一顆蘋果、半根香蕉就是一份，而西瓜、鳳梨等體積較大的水果，份量則要以碗計算。
陳珮蓉指出，最近天氣炎熱，不少民眾會把水果當成正餐食用，不但容易營養不均衡，也會造成糖分攝取過多的問題，當過量的水果吃下肚，會使三酸甘油酯飆高，增加罹患肥胖、糖尿病等疾病的風險。
本文授權自健康醫療網
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