一天吃多少鹽才不會有害健康？國民健康署的建議是一天不超過 6 克，也就是鈉不超過 2400 毫克。不過吃飯的當下要怎麼測量？是否有些不食人間煙火？現在美國一項研究利用一種「鹽湯匙」，可以讓你測出食物中  繼續閱讀..

從奈米等級看待癌症治療，最近又有一些新的發現，像黃金的奈米粒子注入到腫瘤細胞後，將有助於放大化療的成效，而來自蜜蜂毒液中的物質，也可以防止癌細胞的擴散。更讓人驚訝的是，其實細菌在 19 世紀就被人類發  繼續閱讀..

有糖尿病的朋友，不僅是要控制好血糖，現在連鹽份攝取都要注意，因為根據一項日本的研究，糖尿病患者如果攝取高鹽份飲食，得到心血管疾病的機會是少鹽飲食兩倍。這項研究刊登在「臨床內分泌與代謝期刊」(Journ  繼續閱讀..

董氏基金會表示，青少年和學童愈吃愈鹹，鈉攝取量甚至比成人還高，應避免讓孩童太早接觸高鹽食品，以免養成嗜鹹習慣。美研究發現，在嬰兒時期就吃加鹽食品，日後會更愛吃鹹食，且會愈吃愈鹹。 愈年輕吃愈鹹，嗜鹹是  繼續閱讀..