2013 年 12 月 20 日 
鈣是腎結石的主要成份，所以「鈣吃得多比較容易形成腎結石」？這個直觀的迷思已經被顛覆了，事實上，研究證實：多吃含鈣飲食反而可以降低腎結石風險。
過去即有若干小規模觀察性研究發現：飲食中鈣含量較低者，發生腎結石的風險較高。2013 年 10 月，《泌尿科學》期刊（Journal of Urology）刊載美國哈佛大學發表的大規模前瞻性世代研究報告，指出飲食中鈣含量比較高的人發生有症狀腎結石的風險比較低。
研究者針對 3 個由醫療專業人員和護士組成的大型資料庫，自 1986 至 2007 年間，進行多次基本資料、疾病史、藥物史和飲食習慣的問卷調查，依照問卷資料計算每個人飲食中的鈣含量，將研究對象依鈣攝取量由最少到最多均分成 5 組，最終 3 個世代資料庫各自收錄 3 萬多名男性、9 萬多名女性和 10 萬多名女性，分別針對研究期間發生腎結石的風險進行 Cox 比例風險迴歸分析，發現 3 個資料庫的結果很一致，在校正其他相關因子之後，不論是乳製品中的鈣，還是非乳製品中的鈣，飲食中鈣攝取最多的五分之一相較於最少的五分之一者，腎結石的風險皆降低約 2 到 3 成。在 3 個資料庫中，部分腎結石個案經過成份分析，發現多以草酸鈣結石為主（佔 5 成以上），和過去研究的發現相似。
至於高鈣飲食如何能降低腎結石的風險，機轉仍不是很清楚。因為西方人飲食中鈣的來源主要是牛奶，所以有學者認為牛奶中的某種成分可能抑制了鈣石的生成。不過較多人接受的可能原因是：食物中的鈣離子和草酸根離子在小腸腔中相互結合，減少了小腸對草酸的吸收，進而減少尿液中草酸的排出。
另外，也有研究發現：能夠降低腎結石風險的是飲食中的鈣，如果是吃補充鈣（如鈣片），反而會增加腎結石風險。所以學者也推測補充鈣是否和其他食物「一起吃」，可能才是影響腎結石發生風險的關鍵。
預防腎結石最好的方法還是「喝足夠的開水」，增加尿液的排出。刻意增加或避免特定的飲食攝取恐怕會影響營養的均衡，反而造成其他健康上的隱憂。