2014 年 05 月 22 日 
2014 年端午節在 6/1 ，但是民眾現在已經開始準備製作粽子的食材了。根據最新一次的粽子相關食材抽驗結果，發現蝦米、加工筍類不合格的比例最高，都是因為加入二氧化漂白所致，在購買上述兩種食材時應慎選，買回家後也要特別加強清洗，以降低化學物質的傷害。
這次由衛生福利部食品藥物管理署聯合全台各縣市衛生局抽驗工作，主要針對包粽子常用的 6 種食材，包括乾香菇、栗子、鹹蛋黃、剝殼竹筍、菜脯及蝦米，檢驗項目包括農藥殘留、二氧化硫(漂白劑)、防腐劑、蘇丹色素類(違法著色劑)等，平均合格率91.2%。
檢驗產品中以蝦米及沙拉筍、筍絲、筍片等已加工處理之竹筍，都是因為二氧化硫超量。除了依相關規定下架、追查來源外，食藥署北區管理中心主任馮潤蘭表示，二氧化硫主要是會引起過敏問題，建議民眾在購買時一定要先把食才拿起來聞聞看，有硫磺味或是其他刺鼻味就是有問題，買回家後泡水久一點，可儘量沖淡二氧化硫等的殘留。
民眾也可以參考俠醫林杰樑家裡的食材清潔法，讓自己吃得更健康。
（圖片來源：HeyItsWilliam via photopin cc）
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