口感硬、味道澀，許多小孩不愛吃蔬菜，連帶也容易造成便祕以及健康問題，可是讓家長傷透腦筋。另外，許多人居住在城市之中，平常少有機會親自栽種植物，了解植物的生長過程，也不曉得蔬菜的營養價值，常常忘記要多吃各種蔬菜以均衡攝取各類營養素。不妨看看這些巧妙的設計，讓蔬菜走進你我的生活中！

DIY蔬菜玩具

成功大學工業設計學系學生林美鳳、吳欣蔓與洪崑涵畢業設計展示的玩具，包括切片器、微波架和研磨器，讓爸媽輕鬆帶著孩子一同把蔬果做成「蔬果粉」，裝進「粉筆」後，使孩子可以在濃湯與吐司上創作，從小培養美感與創意，也在遊戲中親近蔬菜。

營養師建議，改變蔬菜的調理方式、帶領小孩動手做菜、加入遊戲等，都是培養小孩愛上蔬菜的方法，而3至6歲是小孩創意開發的黃金時期，這時候的他們最需要透過活動刺激大腦發展，也能同時培養吃蔬菜的習慣。

（圖片來源：林美鳳、吳欣蔓、洪崑涵提供）

在家也可當自耕農

常常忘記吃蔬菜嗎？何不在家自己種幾株，享受當綠拇指的快意？台灣科技大學創意設計系學生劉俊祐、劉彥岑設計的這一款「MIAOMIAO水耕蔬菜」，能隨居住環境自行組裝，每天早上只要捏捏水球，含有液態肥料的水分便會從底部抽上來，灌溉每盆蔬菜，不但能讓居家環境添加綠色氛圍，還能隨手收成、加菜呢！在擁擠的城市環境中，讓都市人也能享有一畝綠地，增進生活樂趣。

（圖片來源：劉俊祐、劉彥岑提供）

食材回收再利用 享受社會正義

台灣便利商店密集度為世界第一，但你知道全台便利商店一天丟掉多少過期的食物嗎？台北科技大學創意設計學士班詹欣穎、陳姮蓉研究發現，若以平均一間商店一天丟掉的即期食品相當台幣1,000元計算，保守估計一萬家商店一年總共報廢的食物，就高達將近36億台幣！

於是她們開始思索，何不讓這些報廢食物成為肥料，並栽種在城市空地，不但達到美化環境功能，待蔬菜長成後，還能提供給低收入戶或者有需要的人，達到社會正義！

（圖片來源：詹欣穎、陳姮蓉提供）

怎麼實踐呢？只要吃完便當後，來到「城市食宴室」的基地，將廚餘放入機器製成堆肥，再將特製餐盤的兩邊卸下，中央放入植株和土壤與堆肥，即成為可放上巨大輸送帶的盆栽。

 （圖片來源：詹欣穎、陳姮蓉提供）

這數條巨大的環狀輸送帶即為城市農場，依據番薯葉、空心菜、小白菜、萵苣等不同蔬菜生長時間，前端放上菜苗與報廢食物做成的肥料，經過20至50天不等，蔬菜走完一圈有如摩天輪的空中農場，待達到輸送帶尾端時，便已生長完成，等著收成。

 （圖片來源：詹欣穎、陳姮蓉提供）

以上設計都還停留在構想階段，但概念新穎，彷彿一首首蔬菜狂想曲，讓灰撲撲的城市景觀增添一絲綠意，也讓人更親近蔬菜，身心皆健康！

（封面圖片來源：林美鳳、吳欣蔓、洪崑涵提供）