1天1蘋果不夠？台大醫師：2顆降膽固醇防心臟病

2015 年 09 月 11 日

內科主治醫師黃瑞仁

美國有一句流行語說：「1 天 1 顆蘋果，醫師遠離我。」代表蘋果是公認的天然健康食品。的確，吃蘋果的好處多多，因為含有醣類、各種維生素和礦物質，對健康都有幫助；蘋果也可以做成很多種料理，大人小孩都很喜歡。現在有個研究說 1 天吃 1 顆蘋果還不夠，1 天應該要吃 2 顆蘋果，不但可以降低膽固醇，還能預防心臟病的發生，研究刊登在《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》期刊。

美國 Florida State University 的研究人員指出，研究找到 160 位已經更年期的女性，其中 80 人每天吃 75 公克的蘋果，相當於 2 顆大小適中的蘋果；另外一半的人則是每天吃 75 公克的李子，想要知道 2 種水果的效果。

研究進行的 3 個月之後，檢驗這 160 位女性的血液指數，發現吃蘋果的那一組人，總膽固醇下降了 9％，而所謂壞膽固醇，也就是低密度脂蛋白膽固醇也下降了 16％。進行 6 個月之後，膽固醇下降的幅度更大，總膽固醇部分下降了 13％，低密度脂蛋白則是下降了 24％。

研究人員表示，大約有 45％的女性在更年期之後，都會罹患心臟病或是中風等疾病，因為在未更年期之前，有女性荷爾蒙可以保護心血管，因此，女性罹患血管疾病的風險只有男性的 1/3，但是停經之後，荷爾蒙減少甚至消失，這樣的保護力就沒有了，同時也大大提高女性心血管疾病的風險。

而這個實驗發現蘋果的確可以顯著降低停經後女性的膽固醇指數，連帶著降低心臟病和中風發作的風險，而且對更年期停經後的女性特別有幫助。

內科主治醫師黃瑞仁

台大醫院內科主治醫師，
台大醫學院內科教授，
主要學歷：
國立台灣大學醫學系醫學士(1978/10 ~1985/06)；台大醫學院臨床醫學研究所博士 (1991/09 ~1994/05)。
主要經歷：
台大醫院內科住院醫師 (1987/08 ~1992/07)，
台大醫院急診部主治醫師(1992/08~1993/07)，
台大醫院內科部主治醫師 (1993/08 迄今)，
日本北九州市小倉記念病院循環器科介入性心臟學研究員(1995/06 ~1995/12)，
美國哈佛醫學院附設布里格翰醫院內科心臟血管基因體中心研究員(2000/08 ~2001/12)