一般的鮮乳，其實並非是直乳牛的乳房擠出來就直接上市，而是需要經過巴斯德殺菌法，以 72～75°C的溫度把牛奶煮 15～30 秒，然後立刻冷卻到 4～5°C，這個辦法正是發現細菌的微生物  繼續閱讀..