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生乳
巴斯德殺菌法
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牛乳
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生乳
小朋友喝生乳較佳?美國小兒科醫學會不以為然
2013 年 12 月 26 日
藍弋丰
一般的鮮乳,其實並非是直乳牛的乳房擠出來就直接上市,而是需要經過巴斯德殺菌法,以 72~75°C的溫度把牛奶煮 15~30 秒,然後立刻冷卻到 4~5°C,這個辦法正是發現細菌的微生物
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