如果你喜歡吃堅果，而且每天總是抓一大把來吃，那恭喜了，你將比其他人更長壽。新的研究報告指出，每天吃 1 盎司（約 28 克）的堅果，在未來 30 年裡因任何原因而面臨死亡的風險，比那些不吃的人少 20％。

堅果屬於高密度營養（nutrient-dense）食物，含有不飽和脂肪酸、植物纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑，常食用可清除自由基、預防癌症、調節血脂、調節血糖，而過去的研究已將食用堅果的益處與降低心臟病發生連在一起，如今位於波士頓的 Dana Farber 癌症研究機構將研究範疇拉大，除了研究食用堅果對單一疾病死亡風險的影響，更擴大到與整體死亡機率的影響。

此研究蒐集過去 30 年美國地區食用堅果的 119,000 人，其中有任何心臟疾病、中風或癌症病史的人皆被排除在外，一開始先調查每人每天食用堅果的數量，之後每隔 2~4 年調查一次，在這 30 年間，有超過 16,000 名女人和 11,000 男人死亡。

當研究人員比較吃堅果與不吃堅果死亡率的差異，發現定時定量吃堅果的人死亡率比那些不吃者至少低了 7%，吃越多者死亡率越低。每週吃一次的人死亡率降低 11%；每週吃 2~4 份堅果的人死亡風險降低 13%；而吃最多堅果，每週 7 盎司（一天 1 盎司）的人，整體的死亡風險降低 20%。

研究團隊領導人 Charles Fuchs 指出，1 盎司的堅果約等於 16~24 顆杏仁、16~18 顆腰果或 30~35 顆花生。他說習慣吃堅果的人往往是健康的，他們較瘦、有較低的膽固醇、較低的血糖與較小的腰圍，此外他們也食用較多的蔬果，也較常運動。

雖然研究團隊發現吃堅果與長壽有關，但並沒有證明出因果關係。此外他們也提醒民眾，堅果並非萬靈丹，它也只是眾多健康食物的一種，若你想從堅果中攝取營養素，建議可用堅果取代一些加工過、沒有什麼營養成份的零嘴，因為這些零嘴不會為你的健康帶來助益，只會增加你的體重。

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