2014 年 06 月 20 日 , , ,

再怎麼厲害的英雄超人,恐怕都敵不過這個無敵魔王──誘惑人心的垃圾食物。

垃圾食物與隨之而來的肥胖問題,已造成嚴重的健康危害,甚至有國家開徵「肥胖稅」抵制,許多藝術家也從中找到創作題材。美國藝術家 Alex Solis 畫了一系列《Famous Chunkies》(意為出名的矮胖子),意在「喚醒人們對不健康食物的警覺心」。

垃圾食物又名「空熱量食物」,徒有高熱量,也能讓人產生飽足感,但缺乏蛋白質、纖維素與礦物質,小孩子吃多了會長不大,大人吃多了則會變胖。

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中華民國肥胖研究學會理事長劉珍芳教授說,如運動員、「超人」等等,他們擁有過人體格、全身的肌肉,雖然常過重(因為肌肉比脂肪重),但是體脂肪非常低,可能在個位數(一般成年男性為20%),雖然如此,如果迷戀垃圾食物,仍然可能變成大胖子。

劉珍芳說,垃圾食物好吃又方便取得,還容易上癮,「習慣喝飲料就不喝水了」。以下是WHO公布的十大垃圾食物,不妨檢視一下,看看你常吃哪幾樣呢?

1.油炸類食品
2.醃製類食品
3.加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸等)
4.餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)
5.汽水可樂類食品
6.方便類食品(主要指方便麵和膨化食品)
7.罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)
8.話梅蜜餞類食品(果脯)
9.冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)
10.燒烤類食品

亞洲第一肥!台灣成人近四成過重

台灣肥胖率是亞洲第一,衛福部國民健康署民國98年的「肥胖地圖」,計算體重高過理想值10%的過重人口,以及超過20%的肥胖人口,結果發現18歲以上成年人有38.4%過重與肥胖,最高在台東縣46%,最低則在台中市36.1%。

瘦子也可能有「隱形肥胖」問題

「肥胖」的觀念一直在變遷,從過去只看體重,後來加入BMI值概念(Body Mass Index),但最新的觀念是「體脂肪」,許多瘦子的體脂肪過高,不知道自己有「隱形肥胖」的問題,也是慢性疾病候選人。

劉珍芳說,成年男性體脂肪最好維持在20%,達25%就太高;成年女性則是25%為正常,達30%就有隱形肥胖問題。劉珍芳建議,家裡選擇體重計時,最好選購能同時測量體脂肪的機具。

基礎代謝率下降 打拚事業別忘控制體重

30歲以後人體基礎代謝率會逐漸下降,加上30-50歲是為事業打拚的黃金期,劉珍芳說,如果繼續維持青少年階段的飲食模式未做調整,一不留神,體重與體脂肪就會上升。

看到美國隊長的六塊肌融合成一個圓滾滾的大肚子、鋼鐵人必須換上腫脹的外殼、韌度超強的蜘蛛絲再也支撐不住彼得帕克的重量時,你對「肥胖」終於有感覺了嗎?下次高熱量、低營養的垃圾食物當前時,請三思吧!

(首圖左圖來源:DeviantArt)