◆撰文／陳詩婷 ◆專業諮詢／臺北醫學大學保健營養系教授陳世爵．臺大農藝學系教授／郭華仁 回想一下，在你每天攝取的食物中，到底吃進了多少量的植物性蛋白質？你是否曉得，在所有的植物性蛋白質當中，一顆小小看  繼續閱讀..

皮膚曝曬陽光中的紫外線B是合成維生素D的最大來源，但各季節的陽光量變化很大，高緯度地區變化量也比赤道為大，因此會改變所可曝曬的紫外線B量，進而使血清中25（OH）D 濃度隨著季節變化。 2013年3月  繼續閱讀..

陽光中的紫外線是引起皮膚非黑色素癌的最重要環境因子。因此防曬對預防這些癌症非常重要，尤其是高風險族群。 義大利學者Calzavara-Pinton P等在2013年2月的G Ital Dermatol  繼續閱讀..

美國政府最近做了一個有意思的調查，統計全國醫院在相同醫療處置的收費情形，結果發現各地區的差異非常大，有些手術項目甚至達到 5 倍以上的差距，此項報告對沒有醫療保險的人影響巨大，並凸顯醫療院所收費項目訂  繼續閱讀..

「能量飲料」（energy drink）又稱「機能性飲料」， 它是指應用特別配方，添加許多營養品，如維生素 B 群、咖啡因和牛磺酸等成分。 這些飲料賣點是它能給你更多的活力，尤其在疲倦時能補充能量，   繼續閱讀..

王先生在高中教了 10 多年數學，平日最大的嗜好就是唱卡拉 OK ，家裡花了好幾萬裝了一套不錯的音響，他每個週六都會找朋友或是自己一人高歌數曲，如果有人約去外面唱歌，更是他最開心的事。 太太也在附近另  繼續閱讀..

地中海飲食一直被鼓吹為保護心血管的最佳選項，但這只是歷年來的觀察性研究報導。最近世界著名《新英格蘭醫學期刊》（New England Journal of Medicine ，2 月 26 日，201  繼續閱讀..

正念減壓工作室講師／胡君梅 在美學習體驗分享五：爆衝的心理壓力 保羅是克拉克大學的中國歷史教授，今年剛退休。保羅與瑪琦夫婦在我還沒出生前就住過臺灣，還收養了一個臺灣女兒。他們一看到正念中心資深老師瑪麗  繼續閱讀..

全世界最大的科研與實驗室製造商賽默飛世爾科技（Thermo Fisher Scientific）於 4/15 宣布，將以約 136 億美元的價格收購著名的的基因測試設備製造商：生命技術公司（Life   繼續閱讀..

上個世紀末最偉大的科學探索工程非「人類基因體計畫」莫屬，它集眾志成城之力，破解人類「生命之書」的奧秘，為生物科技開疆闢土，開創許多新興的研究項目。那這時代即將展開的科學探索工程是甚麼呢？ 美國總統歐巴  繼續閱讀..