台灣於 1980 年代起引進有機農業，市面上也吹起一股「有機熱」，生鮮超市的農產品中，只要冠上「有機」兩字，似乎總是比較搶手，也比較昂貴。然而，以有機農法種植出來的蔬果穀物，真的含有比較高的營養素嗎？  繼續閱讀..

有機栽培的蔬果含有較多的抗氧化物，農藥殘留與有毒金屬含量比傳統農業栽培低，但以上這些優勢能為我們帶來甚麼實質好處？最近一篇研究提供了明確的證據。 華盛頓州立大學（Washington State Un  繼續閱讀..

口述／臺灣有機產業促進協會理事長陳世雄 整理撰文／王伯仁 去年美國史丹福大學研究團隊發表 1 篇「有機食品沒有比較營養」的論述，透過傳播遍於全世界，也引起各界好奇探討甚至懷疑有機食品的發展價值。對於此  繼續閱讀..