豬骨熬成的高湯是料理世界基礎再基礎的食材，它讓食物更加鮮美，但往往很花時間，又會有吃下過量重金屬與普林的可能。農曆新年將近，料理團圓飯少不了高湯，專家告訴你兼具美味與健康的素食版高湯，還有職業婦女實在  繼續閱讀..

過年團圓飯少不了大魚大肉，是紅燒還是油炸呢？資深大廚說尋回食材的原味也不錯，不一定非要重口味。聽大家講都說要買有CAS的冷凍肉品，但實際上吃起來口感就是沒有傳統市場的溫體肉品好，讓專家告訴你怎麼讓冷凍  繼續閱讀..

食品添加物令人聞之色變，連帶人工調味劑的負面影響再成話題。年關將屆，年菜要怎麼做才健康？獲選102年度優良廚師的「阿儒師」潘岱儒，與大家分享天然調味料的製作方法，方法既簡單又健康。 阿儒師本身是南投日  繼續閱讀..