清甜多汁的西瓜是炎夏的消暑聖品，根據文獻記載，一杯西瓜汁可以提供14.59毫克的維生素C及大量的維生素A、維生素B1及維生素B6、鉀及鎂，有能對抗癌症或保護太陽灼傷皮膚。但到底是不是所有人都適合大口吃  繼續閱讀..

基隆長庚腎臟科　李進昌主任、吳逸文醫師校閱 隨著時代的變遷，人口老化、不明用藥習慣及代謝症候群（高血壓、血脂異常及高血糖）等慢性疾病產生，加上近來食安風暴（地溝油、塑化劑…），導致慢性腎臟疾病患者持續  繼續閱讀..

在地食材一定安全嗎？在料理食物過程中，採購食材與烹調技巧其實同樣重要，哪裡有最好的食材？如何分辨好的產地？食材攤商的條件如何？食材本身好壞怎麼看？民眾各方面都要注意到，才能好吃又安全。哪些原則要注意？  繼續閱讀..

氣喘患者到底能不能路跑呢？其實若能藉由適當的運動，不但能幫助提升肺活量，也能有效改善生活品質；彰基醫院中華路分院副院長暨胸腔科主任林慶雄指出，但運動前一定要作好事前準備，作好自我健康管理，氣喘患者也能  繼續閱讀..

食品藥物管理署於建立藻類無機砷檢驗方法時對市售藻類進行調查研究，曾抽驗市售藻類檢體共33件，包括紫菜2件、羊栖菜3件、海苔23件及海帶5件，檢驗無機砷含量。結果有3件進口日本羊栖菜檢出無機砷，含量介於  繼續閱讀..

電視廣告時段中最常出現的就是飲料的廣告，夏天的時候，不是可樂、就是汽水，到了冷冷的冬天，便利商店的廣告也大打熱呼呼的奶茶、咖啡……等。便利商店的冰箱中，一排排各種口味的軟性飲料，保溫箱中的飲料也不少。  繼續閱讀..

除了辨別食材的產地、攤商的安全品質外，食材本身的挑選也同樣重要。許多挑選食材的撇步是靠著大家的經驗累積而來，但隨著時間推進，有些小技巧已經不再適用，新的健康觀念興起，選購食材也要有新思維。 魚鰓魚眼判  繼續閱讀..

近幾年來食安問題不斷，不管是有人檢舉或是衛生單位驗出問題食品，但是還可能有其他問題食品或食材存在。購買時認明「食品安全檢驗報告」是一個辦法，如果看不懂檢驗報告的內容，可以先確認有沒有「實驗室認證標章」  繼續閱讀..

端午佳節將近，國民健康署號召各縣市衛生局加強輔導地方餐飲業、醫院、社區等製作符合健康訴求的改良粽，並推出「聰明 6 妙招 吃粽不增重」，在迎接粽香端午之際，也能與健康為伍！ 一般市售粽子因食材、烹調方  繼續閱讀..

雷射針灸（Laser Acupuncture）是以相當低能量（0.1～0.5焦耳）的雷射照射穴位，取代針灸刺激穴位，達到治病的作用。有研究指出雷射針灸合併低熱量飲食，能有效治療停經後的腹部肥胖。亦有研  繼續閱讀..