根據衛福部統計，101年癌症新發人數超過9.6萬人，每5分26秒就有1人罹癌，平均每233人就有1人。癌症除了早期治療外，還要注意什麼呢？營養師指出，癌症治療首重營養介入，攝取足夠的蛋白質，可避免體力  繼續閱讀..

蛋白質是人體最重要的元素，一旦發生缺陷可能造成老化，甚至癌症。中研院發現，人體細胞內有一個以「CRL2」蛋白質複合體，為媒介的新穎品管系統，用以維繫正確的硒蛋白質體，透過蛋白質穩定度監測技術，可發現目  繼續閱讀..

(一)優酪乳的歷史 二十年前，台灣的鄉鎮地區，常可以看到某個年輕的婦人，戴著窄邊的白帽，騎著腳踏車，車上掛著白色的帆布袋，裡面裝著一種特定的飲品，挨家挨戶配送。這種甜中帶酸，口感獨特，包裝也獨特的飲料  繼續閱讀..

「腎臟」是人體不可或缺的重要器官，一般民眾所熟知的功能包括：製造尿液，排除代謝產物及廢物等、調節體液，平衡電解質、以及荷爾蒙的分泌等，不同於我們能安排自己的休息時間，腎臟的運作可是24小時不打烊的，因  繼續閱讀..

由中研院生物化學研究所特聘研究員王惠鈞院士所領導的研究團隊，為蛋白質特性的調控開發了一項新策略－－利用有機小分子冠狀醚（crown ether）與蛋白質表面結合，進而修飾其性質及功能。團隊成員由中研院  繼續閱讀..

2011年衛福部發佈新版《每日飲食指南》，特別將飲食營養攝取建議進行調整，推薦「豆、魚、肉、蛋」作為蛋白質攝取的順序。然而，即使指南改版已邁入第三年，仍有7成民眾的蛋白質攝取來源仍以肉類為主。營養師因  繼續閱讀..

吃素是不是比較容易覺得餓、沒力氣？不，其實吃素也可以頭好壯壯！但是如何營養又均衡，一點都不簡單，來看看吃素前要做好的5項功課。 1.豆類為良好蛋白質 配穀類助吸收 蛋白質為人體細胞最重要的組成成份，但  繼續閱讀..